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年夜饭必备香菜拌牛肉，太太太好吃啦
1️⃣牛肉切片，用清水把血水泡出来。葱姜，花椒，香叶用温水浸泡成料水备用。
2️⃣牛肉捞出来放碗里，加入1勺胡椒粉，2勺玉米淀粉，葱姜，花椒，香叶及料水。再加少许盐，抓匀腌制20分钟。
3️⃣碗中加蒜末，葱花，粗细辣椒面，孜然，芝麻，少许凉油拌匀，再泼入热油搅匀。
再加入鲜味酱油3勺，米醋2勺，白糖1.5勺，藤椒油1勺，蚝油2勺，食盐、鸡精适量搅匀。
4️⃣锅中烧水，把牛肉放入漏勺中，入锅将牛肉煮变色捞出。牛肉放碗中，倒入料汁，放入香菜抓拌均匀即可。#厨艺教程# @鲜城 @微博新咖 http://t.cn/A6iLg3R9