【茶叶蛋】突然想吃茶叶蛋，觉得好像有好几年没有吃过茶叶蛋了。以前路边摊、学校门口、小卖部总有，现在却不太常见了，那就自己做吧。也不用特意去买茶叶，茶包一样可以用，更方便！做完以后味道却没问题，五香好吃，唯一不足的是老抽应该再多放一汤勺，上色应该去更好看，稍微有点浅。#2022新年焕新季##我的珐琅锅真香#

鸡蛋 10个
乌龙茶｜红茶 10克
盐 25克
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
水1200毫升

卤料包：
花椒10粒
八角 5个
香叶 6片
桂皮 1小块
冰糖 30克
小茴香 2克

1. 将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，水一定要没过鸡蛋，煮开后在煮8-10分钟，先煮熟。
2. 如果用北鼎多功能电磁炉可以用“自由烹饪”4档10分钟后转3档8-10分钟
3. 然后将煮好的鸡蛋用冷水降温，这样鸡蛋和皮容易分离，后面容易剥壳
4. 用勺子均匀得把鸡蛋都敲裂，为了入味
5. 然后开始配卤料包，将配料都装在袋子里，这样干净利落；也可以直接用买的料包
6. 然后将料包、水、生抽老抽、糖盐都放在锅中，煮开后在煮10分钟就可以啦
7. 如果用北鼎多功能电磁炉可以用“自由烹饪”4档10分钟后转3档10分钟
8. 然后放在锅中焖一晚上在吃更入味。三分卤，七分泡茶叶蛋菜更好吃！