#吃出春节仪式感##家乡年味大赏##家乡美食探店# 过年对现在的人而言，更多的是宅在家舒舒服服踏踏实实休息，会做饭的忙碌出一桌好菜，不会做饭的也完全不用担心会屈了嘴，现在年夜大餐都能送上门了。过年怎么能少了“年年有（鱼）余”，而且越大越有好意头，所以订了京城鱼头界顶流【旺顺阁】的“旺虎迎新春套餐”，热呼呼送到家摆了满满一大桌，才不过千元出头。
【旺顺阁 鱼头泡饼】是镇店之宝已有22个年头的好口碑。选用国家优质水源地的鲜美大鳙鱼，年夜饭里是5斤重的鱼头，生长周期长达5年以上。鱼头越大越好吃，鱼头越大胶质越丰富，汤汁浓郁粘嘴。大鱼头不提前腌制，无任何添加剂，不过油煎，也不勾芡，配以秘汁烧炖，香气扑鼻，诱人垂涎。跟鱼头配套的烙饼精选来自内蒙古巴彦淖尔河套平原的面粉，纯手工和面烙制，现烙现吃，保证刚上餐桌的饼永远是外脆里软，蘸上汤汁不会松软，有嚼劲和脆劲。
吃【旺顺阁】鱼头也有讲究：第一步吃鱼滑水，鲜嫩爽滑，是鱼头中最嫩的部分。第二步吃鱼唇，富含丰富的胶原蛋白。第三步吃鱼眼，鱼眼富含维生素AD。第四步吃鱼脑，富含大量脑黄金。家里读书娃最需要。第五步吃鱼肉，高蛋白，低脂肪。第六步吃泡饼，鱼汤配饼，黄金搭档。而且旺顺阁的手工现烙饼用的是内蒙古河套地区雪花粉，日照充足、每年只产一季小麦，现烙的饼麦香味更浓、更筋道、趁热特带劲！
吃完鱼头基本已经撑到肚歪，可是年夜饭里其他的菜式都是横菜，单独摘出来都是主菜的伽位！而且每道的量都给得特别足。尤其热菜，个顶个盆满钵满。尤其一味“葱烧海参”，发得好，烧得妙，牙感恰到好处，美拉德香气十足，过酒下饭都带劲，老人孩子都喜欢。我娃用一只四喜丸子干掉大碗饭，真香!
附上菜单，有图有真相。也提前祝大家旺财旺事业旺，顺心顺意顺前程。@鲜城

【凉菜】
银耳海蜇花 桂花糯米藕 老北京酱货 酱萝卜拌桃仁
【热菜】
经典鱼头 鲍鱼仔焖鸡 葱烧海参 油焖大虾 四喜丸子 捞起时蔬

【主食】
手工饼 水饺/汤圆 http://t.cn/z8L5mDE