京城探店｜浣霞供🥢

❄️冬天是属于火锅的季节！在北京，火锅的种类繁多，不过这种烟熏风味的新吃法，也只有在最近刚刚正式开业的浣霞供才能尝到。光听名字，完全想不到这是一家火锅餐厅，作为高端北京涮的“浣霞供”取红霞可浣，名鲍当供之意，主打烟熏雪花牛肉和鲍鱼及帝王蟹。

🥩浣霞供在北京传统火锅的基础上，将其独有的烟熏风味新吃法带到了食客面前。火锅食材中最具特色的当属烟熏雪花牛肉，是将牛肉提前用松塔、茶叶特别熏制。

❤️经过涮制后，那份馥郁的烟熏风味带来了一种全新的味蕾体验，油脂的香气与烟熏的味道交相辉映，别具一格。另外，还有经过烟熏后的牛小排，肉香更加浓郁，口感极佳。

🦐除此之外，这里的海鲜食材同样十分精彩。澳洲黑边鲍，只需轻涮片刻，便可尝到爽脆鲜美的绝美口感。东星斑的肉质鲜嫩，让人印象深刻。另外，还有墨鱼仔、象拔蚌、基围虾等食材，也都值得一试。

🌟好料还需好汤配，餐厅以老姜、昆布、山泉水入汤底，并精选了上好金钩海米提鲜增香。另外，这里配有四种特调酱汁，北京麻酱汁，麻辣普宁豆酱汁，海鲜豉油汁，咖喱酱汁。特别是咖喱酱汁的味道，让人耳目一新，非常精彩。

📍建国路86号院1号楼SKPS馆负一层1030
🕐10:00-22:00
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