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年夜饭香酥炸虾仁，外酥里嫩超好吃
1️⃣虾仁加葱姜，胡椒粉，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。
2️⃣脆皮糊：中筋面粉60克，，土豆淀粉40克，泡打粉4克，小苏打1克，食用盐2克，清水120克，食用油16克，搅匀醒10分钟使用。
3️⃣虾仁擦干表面水分，裹上一层面糊，入油锅炸定型捞出，油温升高后放入虾仁复炸金黄酥脆即可。#厨艺教程# @微博新咖 @鲜城 http://t.cn/A6ifP2vN