我们小时候，年味比现在浓得多。腊月十几，家家就开始泡糯米，然后把泡胀的糯米磨成米浆，米浆装在布口袋里，悬空吊几天，滤干水，就成了汤圆粉子。那时没有冰箱，汤圆粉子晒干，可以保存一个月左右，之后就会发生变化，色变红，味变酸。工艺这么复杂，保存又这么困难，所以一年只有过年才能吃汤圆。汤圆心子却很简单，红糖或白糖。芝麻花生核桃制作的汤圆心子，是我大学毕业到成都读研才吃到的，成都名小吃，叫“赖汤圆”。
不知道汤圆是不是中国独有的食物？讲一个外国名人吃汤圆的笑话。1972年，我上初中的时候，美国国务卿基辛格博士访华，打开中美关闭了二十多年的大门。周总理请基辛格博士吃汤圆，白糖心子经过高温加热，化成了糖水。基辛格一咬汤圆，糖水就飙满一口。他感觉很奇怪，问周总理：汤圆里的糖水是不是用注射器注射进去的？这个笑话我是听老师讲的。还有一个随访的黑格将军参观故宫，偷走国宝九龙杯，被周总理巧妙追回的故事，也是听老师讲的。后来回想，这类笑话和故事，应该是我们大巴山区没见过大世面的民间段子手编造的，贫穷限制了我们的想象，大家都以为真，为我们中国的汤圆技术感到非常自豪。其实，中国美食那么多，南方的汤圆是排不上号的。
我们就不喜欢吃汤圆。今天早上吃汤圆，昨天才在小区门外的红旗超市买的宁波黑芝麻汤圆，纯粹是完成大年初一的传统仪式。 http://t.cn/z8b0OmS http://t.cn/z8b0OmS