㊙️搅一搅，拌一拌，Q弹软糯的红糖发糕
材料：红糖250克（不喜欢太甜的可以适当减少）木薯淀粉200克，中筋面粉300克，热水450克，酵母5克，泡打粉5克（可不放）
步骤
1️⃣红糖用热水融化，红糖水放到不烫手，放酵母搅拌均匀
2️⃣把中筋面粉和木薯淀粉放进红糖水中搅拌成细腻的面糊，放到温暖的地方发酵两倍大
3️⃣发酵好了，用手动打蛋器搅拌排气
4️⃣模具刷油，把面糊到八分满（我用的是菜碟蒸的，另外钵仔糕的碗也蒸了4小碗），用吃饭的小碗蒸也可以
5️⃣面糊放到模具里静置10分钟，如果没放泡打粉要等它再次发酵到九分满再蒸，水开上锅蒸30分钟
❣️如果用比较深的模具，就要蒸久一点
