#我家健康好食物# 黑橄榄或绿橄榄，盐水罐头装。是我比较喜欢的早餐风味食物。

既然是橄榄，它的脂肪含量比较高。可达12%，其中约70%是单不饱和脂肪酸。它的膳食纤维含量是4%，钙含量很高，和牛奶相当。

既然含有不少脂肪，它也同时含有不少维生素E和维生素K。

从风味上来说，大量的多酚类成分给它带来了微微的涩味，但也有橄榄特有的清香。喜欢不喜欢这种风味，就因人而异了，我本人比较迷恋这种味道，而且觉得绿橄榄比黑橄榄更清香更好吃。

因为富含脂肪和纤维，它的口感是一种润而不腻的奇妙感觉，对肠道运动比较友好。比较有趣的是，很多爱吃它的人反映，它既不会对肠道产生不适刺激，又能促进大肠运动。

在五星级宾馆的早餐食物台上，经常可以看到盐水橄榄。当然，它不是大碗吃的东西，只吃少量几枚就好了。

我主要不是怕它的脂肪，而是因为它的盐分偏高。配合一些不加盐的食物吃就好了，放在沙拉里也可以。