「蔬菜冷冻保存方法大全」·「蔬菜预处理」
💁🏻‍♀️冷冻蔬菜就是把辣椒️️️🌶️西红柿🍅豆角等新鲜蔬菜经过简单处理后，❄️冷冻保存的以延长食用时间。
❗️日常忙碌的上班族、或者因需要取大量屯蔬菜保鲜的一定要学学这个方法。
👍每周抽出一天时间来进行蔬菜整理，会大大节约平时切菜洗菜的时间成本。拿出来直接开炒、炖汤、做便当真的非常方便。
[开学季]这篇文章是我查资料精心总结出来的，把我们日常吃的蔬菜大致分为8⃣️类解析，非常详细。以后还会继续补充~
❗️❗️tips：
1⃣️所有的蔬菜在装袋冷冻前都要沥干/擦干水分
2⃣️菠菜焯水的时候可以加点油，让叶菜保持翠绿。
3⃣️一定要选用非常新鲜的蔬菜，不要有坏的不好的。
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【不用担心冷冻蔬菜没有有营养】
​‍🥬在蔬菜成熟颠峰期就被急冻起来，此时的蔬果营养价值正好是最高的，可以把最多营养素、抗氧化物锁住，保留住蔬菜的鲜度与养分，不会影响其风味。
​😆蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，而且细菌、霉菌无法发育。
❄️❄️速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻。因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几～
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