生宝宝后，已好一阵子没将心思放在甜点上了，对于这样的自己，今年想要做个改变。那该从哪个甜点开始做起呢？决定就是朴实无华的苹果塔了。

这是当年在Ferrandi学的第一个甜点，也是从巴黎回上海后开的第一门甜点课。Pâte brisée塔皮里填入自家熬制的香草苹果泥、细心铺上苹果薄片、放入烤箱40分钟左右后伴随着苹果和黄油的香气出炉。直接吃能品尝苹果的纯粹滋味，配上打发鲜奶油和一点焦糖则更丰富迷人。

感觉找回一点点的自己了。

但也没忘了宝宝，图6是她专属的（几乎）无糖迷你塔。