取花鲢鱼头洗净，用盐、姜、料酒、花椒粒涂抹腌制半小时。热锅热油，两面煎至微黄，
移入已烧开水的砂锅内，放葱姜胡椒粉，加老豆腐、苹菇，大火猛攻五分钟后，改小火炖二十分钟。(注意不加盖，利于散腥味)
上桌先喝汤，后续可加入蛋饺、肉丸、菜蔬涮火锅[酷]
奶爸教数学 22-02-07 19:41