再接着做个腌泡菜~大大容量的1200ml仓鼠罐用来做泡菜就很合适，今天教大家做【四川泡菜】，咸辣又爽脆可口，铁铁子里有四川的宝子吗🙋‍♀️

🥦食材：
豇豆角 80g | 包菜 300g | 小米辣 30g | 蒜子 40g | 嫩姜 40g | 盐（腌包菜用）20g | 纯净水 300g | 香叶 2片 | 八角 2个 | 桂皮 1g | 红花椒 4g | 冰糖 10g | 盐 15g | 白酒 10g

👩‍🍳制作步骤：
1.食材洗净晾干水份。豇豆切段，小米辣去蒂，姜切片待用。
2.包菜去芯，用手撕成小片状。加入20g盐抓匀腌制30分钟。
3.准备好需要的香料。
4.除白酒外的所有香料与水一起放入小锅中烧开，过滤晾凉待用。
5.包菜腌出水后冲洗干净，沥干水份后和其他食材一并装入仓鼠罐中。倒入凉透的卤水，最后淋上白酒，在阴凉处密封放置15天以上食用。

🍽TIps：
开罐取泡菜时使用干净无水的筷子，避免细菌污染。建议1个月内食用完毕。
#密封玻璃储物罐#