#情人节礼物# 【抹茶生巧克力凝乳蛋糕】🍰
一勺下去，三重美味口感绝绝子!看起来很随意的样子，拍起来则是满满INS⻛。最近大火的凝乳蛋糕我亲自盖章认账——太好吃了! 我随手做了一版巧克力抹茶的，再冲了杯挂耳咖啡，简直是假期宅家之光!巧克力与抹茶与奶油， 一勺下去，三重美味口感绝绝子!
1，准备材料。巧克力部分:黑巧克力100g，淡奶油80g，低粉23g，可可粉10g，鸡蛋3个，糖粉 40g。抹茶凝乳部分:白巧克力50g ，⻩油10g，淡奶油50g，吉利丁粉2g，抹茶粉3-5g。抹面奶油 部分:淡奶油150g，糖粉15g。 2，先制作巧克力部分。蛋⻩蛋白分离。黑巧克力+⻩油+淡奶油隔热水融化，搅拌均匀。加入蛋⻩， 搅拌均匀。筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。 3，蛋白分次加入糖粉，电动打蛋器打发成小弯钩状态。分三次加入上一步的巧克力糊中，每一次都 要翻拌均匀后再加入下一次。 4，倒入6寸蛋糕模具中，震几下，烤箱170度25分钟。取出后晾凉，中间部分挖一个洞。 5，制作抹茶凝乳。白巧克力+⻩油+淡奶油+吉利丁粉，隔45度热水融化，搅拌均匀。倒入刚才挖好 的洞里。放冰箱冷藏至凝固，大约1-2小时。 6，制作抹面奶油部分。淡奶油+糖粉，电动打蛋器打发至8分。取出凝固好的蛋糕，在中间、顶部、 四周都抹上奶油，就完成啦。 7，看起来很随意的样子，拍起来则是满满INS⻛。切一块，侧面美哭咯。巧克力与抹茶与奶油，一 勺下去，三重美味口感绝绝子!
情人节 ，实力推荐，太好吃了，尤其配上一包挂耳咖啡~今天做一个？#家乡年味大赏##拿手菜pk赛##你好烘焙[超话]# http://t.cn/R2Wx665 http://t.cn/A6inOj2U http://t.cn/R2Wx665