#健康养生# 【做爽脆白萝卜好吃的要点总结】

这是我关注了很久的一个食谱，
网上做的基本上都是那种酱油色很深的，确实诱人，我也尝试过，
但实践经验告诉大家：普遍咸，不太推荐。
我不是严格控糖人群，但我控钠：
很多疾病都与钠摄入超标相关，小菜也要淡口吃。

♦️做法简单：
白萝卜切片用盐杀出水份，洗干净；
用白醋、酱油、零卡糖、姜丝、柠檬片、小米辣（如喜辣）调和成酱汁浇入，
再倒入将将没过白萝卜的白开水（尝一下味道，浓淡可调节）；
冰箱冷藏即可。

♦️要想做的好吃，几点我做的总结：

🔸1. 片一定要薄，薄的比厚的好吃；
我切过厚片、薄片、花刀…… 最终总结，尽量薄一点；

🔸2. 盐杀上几个小时，摸摸萝卜片，柔韧不易断的效果最好；

🔸3. 为了减盐，杀好汤的白萝卜要清洗浸泡彻底；
尝一下没有味道了就好；

🔸4. 白醋比米醋好，生抽比老抽好；
（添加比例参见图片步骤）；

🔸5. 不放糖似乎缺点味道，强烈推荐零卡糖；
食谱中有放雪碧代替白开水的，确实很好吃，
但雪碧含糖量高，我放过元气森林的代糖汽水，也不错，
喜欢偏甜口味的可以用代糖汽水代替白开水。

🔸6. 切一个柠檬进去是点睛之笔，开盖就有柠檬香，特别清爽开胃；
如果没有柠檬，可以选我这种柠檬/青柠浓缩汁（无添加糖的）；

🔸7. 冰箱冷藏一夜更好吃；

🔸8. 放点小米辣颜色好看味道又足，
我家里有小朋友，不放辣，
可以像我一样单独称一盘放点辣椒酱，有泰式酸辣的感觉。 http://t.cn/R2Wx665