#炒腊肉#茶树菇炒腊肉，茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，然后撕成细长条，放入锅中焯水再捞出，起锅烧油，油温三成热时放入姜丝，蒜片，干辣椒，花椒炒出香味后倒入辣肉片炒出油，接着倒入茶树菇进行翻炒，加入青椒蒜苗，炒熟后，加入辣椒面，生抽，鸡精，搅匀后盛入盘中，这一道下饭菜就完成了