“做出好粥有五个秘诀。”艾达一面打开炉架，一面说道。
“哦，是吗？”伊丽莎问。
“一是全脂牛奶；二是正宗的燕麦——那种结实、有形状、苏格兰风味的；三是要先在锅里烤燕麦片；四是在制作过程中加入适量的马尔顿海盐。另外，在最后燕麦变稠的时候，倒点儿浓奶油也是个好主意。”
“倒多少奶油？”
“哦，一到两汤匙。然后，你就让粥自己静一静。”
伊丽莎笑了：“那需要多长时间？”
“至少十五分钟。”
开始做粥时，伊丽莎讲述了她和父亲在卡莱尔是怎样做的：他们还会加入烤榛子和大量的黑砂糖。艾达拿出了一些坚果，说她也要这么做。她们在平底锅上把坚果烤成褐色。厨房里弥漫着坚果的香味。她们决定在外面吃早餐，就在樱桃树下的折叠椅那里。一只红色的风筝在不远处飞翔，它看上去静止不动，就像是悬在空中似的。她们没怎么说话，只是把勺子在碗里碰得叮当作响，一面说着这粥真好之类的话，因为它的确很好，很美味。

——丽芙·阿巴斯诺特《外婆出租中》