新潟县長岡｜朝日酒造

我问老板：你知道朝日酒造吗。
老板白了我一眼：你白痴啊，久保田啊。

失礼了！是大名鼎鼎、享誉海外的久保田！
作为日本的知名土特产，在机场不买几瓶带回去，都对不起家乡的父老乡亲。

新潟的地头蛇，带我去了酿造久保田的朝日酒造。
酒蔵在长冈，在群山之间，在稻田之畔，信浓川从它的身边奔流而过，朝日也总是从眼前升起。
而冬天的新潟，我豁然见到了这个埋在雪里的酒造——漂亮啊！再参观了一参观——有钱啊！

财大气粗久保田。
你不说那是厂房，我以为哪个建筑师又来设计美术馆了。

虽然是酒蔵，但我对清酒毫无关心的朋友，也玩得十分高兴。
酒蔵准备了一条龙的观光套餐，从解说员、介绍动画、到酒蔵参观、样品展示、历史长廊……一应俱全。甚至还有一栋雪中的漂亮房子，专门提供休憩、购物、和餐饮。
而我，我沉浸在他们的厂房里——真大！真先进！出货量真多！真有钱！

最后去了那个漂亮的小房子，两边都是亮晶晶的落地窗，中间暖融融地亮着灯，可以在里面试饮、吃饭。
我买了一个酒粕越光米的冰淇淋——梆硬！是凝缩的奶香，一勺子铲下去，断面平整整的，能吃到酒香味和甜甜的米粒，就是我特别喜欢的那种，奶香不腻的冰淇淋质地。

新潟是日本最有名的稻米产地，所以米很好。又是雪国，从气温上就适合酿酒。又有山川河流，清澈的水酿出好喝的酒。
所以新潟的清酒，都很干净、凛冽，是大家认知里的好的清酒。久保田也是这种类型的。我高高兴兴地喝了个半晕，在日落的时候回去了。

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朝日酒造

新潟県長岡市朝日880-1