【烘焙半成品崛起，国潮点心还火得下去吗？】
眼见着卖烘焙点心的商家越来越多，琪琪一边庆幸自己有了更多的选择，一边感慨——如今的烘焙真是一门好生意呀。

上游企业的财报也成为了烘焙市场火热的佐证。近日，国内冷冻烘焙头部企业立高食品公布2021年业绩预告，营收净利双双增长，业绩亮眼。

所谓冷冻烘焙产品，是指如冷冻面团，以及只需解冻加热即可食用的冷冻预烘烤产品等，加工便捷性类似于预制菜或料理包。面向终端消费者的烘焙店，是这些半成品冷冻面团的主要客户，既可节省人工成本，也能提高生产效率。

#氪君领读#
1、烘焙很忙
2、难成主角
3、转向C端

本文来自“新零售商业评论”，作者：王梓旭，编辑：葛伟炜，详情请阅读：http://t.cn/A6iusrM6