年饭

正月十五过了，这过年就结束了。从年三十到元霄节，看到很多人晒的过年的饭菜，基本上都是大鱼大肉，鸡鸭禽蛋，山珍海鲜，就是以晕菜为主。就这样过到初三或初四，感觉吃什么都不顺畅，没有想吃的愿望。征得家人的同意，煮了一锅红苕稀饭，拌个大头菜（咸菜），把青菜头（做榨菜的原料）切成薄片，用盐抓匀腌制一下，用凉开水冲洗盐分后拌上白糖、味精、花椒面、油辣子和香油，一道可口的下饭菜就做好了。桔红色的红苕稀饭配上翠绿色的青菜头，加上大头菜，食欲大增。几乎每人都添了一次饭，开始孩子还问我烙不烙饼，我说不用了，这饭菜就是用来清洗肠胃的，把肚子里的油水都清理出去。青菜头做凉菜比萝卜强多了，质地细腻脆爽，是最佳下饭菜。