#Sunsun的碎碎念日常# 记录一下，也给你们做个参考吧【椰子油版麻薯球】不凹不塌，脆皮空心第一次如此空[允悲][允悲]
蓝黛的麻薯粉200g，80g蛋液，10g奶粉，70g水，14g黑芝麻，2g盐，20g椰子油。
除了油其他东西厨师机5速打个4分钟，再放椰子油，打到面团的状态有光泽，比较光滑。肯定是粘手的需要带一次性手套，这个量一共18个量。
我随便揪面团，每个面团揪下来还需要再充分揉一下，滚圆，一波烤9个，静置20分钟，喷一点水，180度预热好烤25分钟，微微上色就OK，不凹的秘诀是烤完先不拿出来继续放烤箱4分钟左右吧，颜色还会继续变深。取出烤盘直接把球放在晾网上放凉就ok了！