这个食谱适合春天，软乎乎的小蛋糕做成了迷你的样子，一口一个没有负担。#小法的烘焙食谱# #春天来了#
加入了盐渍樱花，打开跟开盲盒似的，底部会开出不同形状的樱花，粉粉嫩嫩的，成品都很漂亮！

[心]配方：约做4盘12连模（约48个迷你纸杯蛋糕）
玉米油 35g
水 40g
细砂糖（蛋黄糊） 40g
低筋面粉80g
细砂糖（蛋白） 30g
鸡蛋 4个
盐渍樱花 40g

[心]过程：
1、盐渍樱花用清水泡半个小时，洗干净，洗掉多余的盐分和咸味。用干净的厨房纸巾轻轻擦干。
2、展开花瓣放在纸杯蛋糕模具的底部。小法用的学厨12连迷你纸杯蛋糕，咱们用其他的或者大号的纸杯蛋糕模具都可以。图片
3、剩下的盐渍樱花切成碎加到蛋糕中。玉米油和水搅拌均匀，完全乳化在一起，加入盐渍樱花碎、细砂糖、蛋黄糊和过筛的低筋面粉。
4、搅拌成均匀的蛋黄糊，蛋清分三次加细砂糖打发到硬挺，能立起小三角尖戚风蛋糕需要的完全发泡的程度。
5、蛋黄糊和蛋白拌匀成面糊，装入裱花袋挤入纸杯蛋糕模具中。
6、一般家用烤箱，烤一盘参考温度：
海氏c45烤箱，平炉模式上下火，150度约25分钟
商用烤箱，同时烤三盘，参考温度：
艾瑞斯e8烤箱，风炉模式，170度预热，入炉转150度约17分钟