柳林又名小北京，在大家特定俗称的印象中，碗团就是柳林的代名词，而我要介绍是另外一个让众人赞不绝口的食品——芝麻饼。
柳林芝麻饼原属西域各族人民的面食，后从胡地传入。东汉时流行于中原大地，从帝王至平民皆好食之。
十六国后赵时，石勒讳胡字，改称麻饼。到唐宋更为盛行。
白居易《寄胡饼与杨惠州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无？”
柳林芝麻饼的传入时间，史料没有记载。据当地年逾七旬老人们讲，他们小时候就听爷爷的爷爷说柳林芝麻饼子香酥可口，据此推测，明代以前，柳林就有芝麻饼出现。
芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。
芝麻饼的制作步骤并不复杂，用上好白面，配上芝麻、酥油、碱面等材料，用火炉烘烤而成。香酥味美、口感筋道、酥脆可口，能够健胃消食，尤其对慢性胃病患者有很好的保健作用。#柳林##芝麻饼##美食##地方美食#