前几天买的一袋宽的火锅苕粉丝，煮熟了也不怎么软，不知道是不是加了其他的什么东西，有点不放心。于是我今天动手自己做。挖干苕粉两大勺，用水调稀，比较浓稠那种，然后倒在大盘里放锅中上火蒸五分钟，直至变透明，最后连盘放进冷水中脱模，捞出来象块透明的面膜，切成粉条状即可。放入烧开的高汤中

前几天买的一袋宽的火锅苕粉丝，煮熟了也不怎么软，不知道是不是加了其他的什么东西，有点不放心。
于是我今天动手自己做。
挖干苕粉两大勺，用水调稀，比较浓稠那种，然后倒在大盘里放锅中上火蒸五分钟，直至变透明，最后连盘放进冷水中脱模，捞出来象块透明的面膜，切成粉条状即可。放入烧开的高汤中加点郫县豆瓣酱煮一下就成了好吃的酸辣粉，晶莹透亮柔软，弹牙得很。
看来以后不用买粉条了[嘻嘻]。