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芋泥麻薯肉松小贝 | 是我的梦中情贝没错了‼️

软糯芋泥+拉丝麻薯+香葱蛋糕胚，都是超爱的元素，组合在一起简直绝了‼️真的好好吃😭，蛋糕胚全麦无油代糖！减zhi的姐妹快看过来！

🧾食材:
低卡芋泥: 荔浦芋头，牛奶，代糖
拉丝麻薯: 糯米粉，玉米淀粉，代糖，牛奶，玉米油/黄油
蛋糕体: 全麦面粉，玉米淀粉，牛奶，盐，鸡蛋，白醋，代糖，葱花，肉松，低卡沙拉酱

✔️做法:
1️⃣低卡芋泥: 荔浦芋头去皮切块，水开后上锅蒸20分钟，筷子能轻松穿透就说明熟了。根据自己喜欢的甜度和黏稠度，少量多次的加代糖和牛奶，用机器或者用勺子压成泥，减脂版低卡芋泥完成。
2️⃣麻薯部分: 碗中倒入42g糯米粉，12g玉米淀粉，10g代糖，72g牛奶，搅拌均匀后过筛一次。水开上锅蒸25分钟，取出后趁热把6g玉米油/黄油揉进去。
3️⃣碗中倒入5颗蛋黄，倒入65g牛奶，筛入80g全麦面粉，倒入3g盐，切拌均匀，蛋黄糊部分完成。
4️⃣蛋白中倒入一滴白醋，中低速打发，36g代糖分三次倒入，蛋白打发到细腻状态时倒入12g玉米淀粉，打发到大弯钩状态即可。
5️⃣取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌几下，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
6️⃣烤盘铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，撒上适量葱花和肉松，震两下。
7️⃣烤箱160度提前预热，烘烤25分钟。
8️⃣出炉后震一下烤盘，拎出烘焙纸，撕开边缘，表面盖一张烘焙纸翻面，晾3分钟后撕掉蛋糕背面的烘焙纸，晾凉后切成小块备用。
9️⃣小贝组装: 取一片蛋糕胚，放上一块麻薯，放上一块芋泥，再放上一片蛋糕胚，表面抹上低卡沙拉酱，再裹上肉松即可。

软糯清甜的芋泥搭配拉丝麻薯，一口咬下去整个就是大满足‼️料超足超扎实，这口感谁吃谁知道！减zhi期馋甜品的姐妹一定要试试！[赢牛奶]