NEJM最近报告了一个病例，麻省的一位19岁的大学生吃了餐馆打包的剩饭，包括米粉、鸡和捞面，几个小时后出现不适，包括腹痛、皮肤出现紫色阴影，症状出现后20小时到麻省总医院医就诊，情况很快恶化，出现呼吸异常、高血压和呕吐，出现休克、多器官衰竭、出疹，被诊断为脑膜炎球菌暴发性紫癜。住院治疗期间，症状继续恶化，出现坏死，不得不做双腿截肢，并切除所有的手指。这位可怜的年轻人接种了一剂脑膜炎球菌疫苗，但没有打加强针。他的室友也吃了同一份剩饭，出现呕吐等症状，但没有其他严重反应。吃剩饭通常不会有问题，但如果在室温放置时间过长的话，细菌会繁殖得很快。