每个买麻辣烫、鸭血粉丝的人，每个在食堂点了一碗拉面或者刀削面的人，都要在拿到饭之前接受食堂阿姨的信仰质问——“香菜要不要？”

因为对于那些坚决不吃香菜的人来说，一碗面里的几片香菜无异于一锅汤里的老鼠屎。对香菜深恶痛绝的人甚至不能和那些能接受香菜的人坐在一桌吃火锅，你甚至能在饭店里看到有人花半个小时从一块馅饼里把香菜末一点一点抠出来出来。

从进化的角度来看，人类不喜欢吃香菜，甚至不喜欢吃蔬菜都是天经地义的，毕竟吃决定着生死存亡。

而嗅觉、味觉是最大程度上影响人们对对食物印象的感官，玉米、土豆这些食物既能高效地填饱肚子又很少会出现食物中毒的现象，自然会被舌头和鼻子记录成有助于健康和生存的食物。

蚊虫、毒草等不利于人类生存的生物自然会被列为危险品。

耶鲁大学的两位心理学家在婴幼儿认知中心进行了实验，他们讨厌蔬菜很可能是一种自我防御和生存的先天技能。

她们在一些8到18个月大的幼儿面前放了两种植物、两种塑料制品和两种金属物品。

结果发现，孩子们宁愿去玩那些金属或者塑料制成的东西，但是几乎不碰植物，而且对蔬菜有一种本能的很强烈的抗拒感。

这是身体在警告他们远离可能有毒的食物。#微博公开课#