香菇滑鸡豆腐煲：①鸡腿肉去骨切块，干香菇泡发洗净切成薄片，嫩豆腐切块，大葱切段，姜切片备用。②锅热倒油，放入鸡肉翻炒至半熟后盛出。③玉米淀粉1汤匙+鸡汤1碗+砂糖1/2茶匙+蚝油1/2汤匙+生抽1汤匙+老抽1/2茶匙+芝麻油1汤匙+料酒1茶匙，混合搅拌均匀备用。④锅中加油，放入葱姜炒香，倒入香菇翻炒

香菇滑鸡豆腐煲：①鸡腿肉去骨切块，干香菇泡发洗净切成薄片，嫩豆腐切块，大葱切段，姜切片备用。②锅热倒油，放入鸡肉翻炒至半熟后盛出。③玉米淀粉1汤匙+鸡汤1碗+砂糖1/2茶匙+蚝油1/2汤匙+生抽1汤匙+老抽1/2茶匙+芝麻油1汤匙+料酒1茶匙，混合搅拌均匀备用。④锅中加油，放入葱姜炒香，倒入香菇翻炒，再倒入调好的酱汁搅拌。⑤酱汁微微浓稠时放入豆腐、鸡肉和青豆，大火煮3分钟后转移到砂锅中，盖上盖子中火煨8分钟，起锅前撒少许葱花即可。