【大量制作草莓瑞士卷】
瑞士蛋糕卷，日式甜品的一个代表。戚风的底儿加上大量的生奶油，就很好吃。奶油内馅中可以做些改变比如改成芋泥、加入水果颗粒、混合可可粉等等，同样配合坯子的改变，可以做出非常多不一样的变化。比如抹茶就很受欢迎。
北京的话，最早的布司就是日本人开的，以蛋糕卷起家的甜品店。现在最稳定好吃的也是蛋糕卷。其他吧不够平衡不够经典。
不知道大家所在的地方有没有什么蛋糕卷的店呢？可以分享一下。
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