人的“肝火旺”主要与体质有关，阳盛则热，热气易随着高温环境、情志的变化、或恣食烧烤等辛温香燥食物等习惯而致肝火内盛。

　　如何清肝泻火，中医有龙胆泻肝方剂，但我认为龙胆泻肝过于苦寒，不适宜多数人群使用，故首推食疗方案：

　　1、玫瑰菊花饮：用玫瑰花菊花泡水，频频而饮，即可畅神解郁，又可清肝泻火。

　　2、苦瓜汤：用苦瓜做菜打汤，是一种清热泻火的好食品。

3、　银耳莲子绿豆粥：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效；绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑利水之功效。银耳莲子绿豆粥不仅有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品，还能帮助有效清肝泻火，清热解暑，是一种清火饮食佳品

　　制作方法：银耳、绿豆分别用清水泡浸，莲子需要中间无芯的，将银耳、冰糖(三两左右)、绿豆二两，枣子、莲子各半两放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅锅，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 http://t.cn/RBS4O7q