酸辣黄瓜条

马姐，我请教你一下。同事小王很认真的看着我。

您说。

您那个家常菜那本书里的蒜香小土豆，你写的是先把蒜煸香，再用中火煎压扁的土豆，可是我土豆还没有煎黄，蒜都糊了~~~

我脑袋微微有点冒汗，讲真，我早已经忘了我书里的很多内容，现在猛的被人家问起，我真的有点不知道如何回答。

稳了稳神儿，我问他：我书上写的做法是咋做的呀？

他哈哈笑：姐，这本书里的菜都是您自己亲手做的吧？!

当然~~~~语气中我充满了自信，这个自信咱必须有呀，八本书里的内容确实都是我亲手做的，二狗爸爸亲手拍的照片。

他笑：书上写的先把小土豆蒸了，然后压扁，然后起锅烧油，煸香蒜末，再把土豆放进锅中煎至两面金黄，再撒盐胡椒粉和香葱小米辣。我就是不明白，蒜末为啥都变糊了呢，好在我机智，把蒜倒出来，又调了个汁进去，保住了土豆。

那下次您就用小火煎，其实就是要把土豆煎的表皮微焦，这样吃起来有点烧烤的感觉。

那书上应该改成小火。他很认真。

那没戏咯~~~我的书都不会再版啦，家常菜出版社已经没有货啦~~我哈哈笑。

说到这本家常菜，目前只能在各大平台能买到了，出版社库存已经为零了～～～朋友们都说，我的这本书里的菜做法都很简单，也能看的明白，家家都能用的上，所以卖的也还不错。

前些日子，我跟出版社小山沟通，想把《卡通馒头》那本书送给我们单位食堂的所有面点师傅，问了一下负责人，面点师傅就三十多人，我就请小山山能否申请三十五本，如果申请不下来，那我就花钱买，给个最低价就行~~~

小山山特别给力，申请的时候直接找了宋社长，宋社长二话没说就批了，小山山又花了大价钱给我把书快递了过来。谢谢宋社长，谢谢小山山～～～😘

面点师傅们收到书都很开心，其实我只是抛砖引玉，以这些面点师傅的功力，卡通馒头只是让他们多一些思路罢了～～

这几天群里、微博里交仙桃酥作业的特别多～～～每一个都做的超级美～～给我得瑟的呀，举着手机给同事看：看，我粉丝做的！好看吧？超级厉害～～～同事们一片惊呼：哇～～太好看了吧～～～～你们不知道我有多开心～～～😜

好多亲亲说我不爱出凉拌菜的方子，主要是我觉得我拌的菜都大同小异，做法都超级简单，怕不合大家的口味儿，就没有记录过程。今天这款黄瓜条，家里做了很多次了，用这种方法做苤蓝片、白萝卜片，都是非常好吃的，所以就分享出来吧～～～

1.一次多做一些，冰箱冷藏个三四天都没事儿的，所以我做了四根黄瓜。给出来的黄瓜重量就是个参考，多点少点问题不大～～

2.很多美食博主做法都是把黄瓜芯去掉，那样会更脆，我是觉得去掉挺可惜的，就保留了～～您要是讲究，您就去掉，盐就少放一点哈～～

3.腌制时间要长一些，不然杀不出黄瓜里面的水，如果您用萝卜片和苤蓝片，那15分钟就行～～

4.蜂蜜可以用糖替换，我家蜂蜜挺多的，我就用来拌菜用咯～～

5.小米辣是灵魂，不建议省略，放多放少随意哈～～

6.拌好立刻吃也可以，冰箱冷藏后再吃口感更好～～

这么简单的黄瓜条，您要再说学不会，我就屁颠屁颠跑过去打你屁屁！真的，害怕不？😏

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