郑州和石家庄都是因铁路而兴起的城市，但郑州还是要比石家庄的底蕴深厚一些，虽然比不了同省的洛阳和开封。石家庄几乎无本土小吃，郑州还有老三记：合记烩面、葛记焖饼和蔡记蒸饺。除了焖饼太油吃不惯，其它两个都非常好。
郑州烤鸭店的蔡记蒸饺，饺子漂亮，皮薄馅大，口感香嫩，确实是用心做了，要比普通的蒸饺好吃许多。合记烩面、蔡记蒸饺和葛记焖饼是不是都属于国营的饮食公司所有？在郑州烤鸭总店都能吃到，与其它专门店的味道并无二致。 http://t.cn/RyXBywm
砍柴书生V 22-03-02 09:55