#美食点评# 南京美食分享（65）富临轩的粤式焖烧牛胸子板儿。
话说徒弟过生日，老板黄栋想做道徒弟没有吃过的味道很特别的菜肴作为生日礼物，给徒弟一份惊喜。
那么什么菜才能符合黄栋的想法呢？黄栋冥思苦想了好几天突然想到了母亲在家常做的一道牛胸子板儿炖汤非常好吃，味道很特别，如果由炖改成粤式焖烧，味道一定美味。于是去菜市场买了两块胸子板儿回来试了之后味道真的不错甚至把他自己都惊艳到了，生日宴上更是好评一片。在爱徒提议下黄栋当即给这道新菜取名“特色牛筋骨”，第二天就在他的私房菜馆上新销售。没想到后来成了他家的一道镇店“锁菜”，什么叫“锁菜”？就是只要你吃了第一口就会立马被锁定。我们说有的菜是萝卜青菜，而这道菜是人见人爱。
那么既然是粤式做法怎么又成了南京菜了呢？请我喝酒告诉你。
最后拜托千万不要把这道菜说成是淮扬菜，更不要把南京菜说成是淮扬菜的一部分。