好奇傻死猫赵赵 22-03-03 19:07
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桃源人家土菜馆(办事大厅店)。仙居的一家土菜馆,也是明档点菜。拿一竹筒,想吃什么,把写着菜名的竹签放筒里,递给前台。

仙居盛产杨梅,点了份杨梅仔排,并不觉得酸,倒有几分上海浓油赤酱的甜。

“三月荒,芥菜汤;四月忙,麦脸上。”麦脸,是仙居当地的面点小吃,做法类似煎发面饼,一面硬黄一面软柔。“脸”是仙居本地话的音译,读作去声,多指方形物体,比“片”要厚些。

咸酸饭,并不是带着酸味的饭,“咸酸”二字也是仙居本地话的音译,大意是将所有食材混合在一起,其实就是家常炒饭。咸酸饭没有固定搭配,有什么烧什么,但是通常都会有腊肉、芋头、菜干等。都说仙居的大米好吃,确实粒粒分明,饭香浓郁。