本地朋友下乡回来，给了一些干鱼仔和米耙
米耙切有点厚度的片，先两面煎到起泡且略有焦黄，再和腊肉一起炒，一点豆豉酱调味，出锅前加入芹菜段青蒜段炒匀。我还挺喜欢的，就是看上去米耙白花花的，太像肥肉了[允悲]大概还是黑色的蕨耙炒出来更有食欲些
干鱼仔本身是盐腌制过再晾干的，所以晨跑出门前就提前用冷水泡上了，回来又换了两次宽水。先两面煎过，然后炒香蒜片青椒和一勺剁椒，放入煎好的小鱼，喷些水小火煮入味，出锅前再丢一大把青椒。没放一点盐，但鱼肉最后还是齁咸，倒是青椒和大蒜片把我吃美了！我就纳闷，这鱼干本地人都怎么吃？一小条配一大碗米饭吗？[拜拜]
