#小食谱#
鲈鱼春笋豆腐煲🍲
【食材】：
鲈鱼 1条
春笋 1根
老豆腐 300克
【调味料】
生姜 10片、蒜泥 15克
小葱 2根、小米椒 1个
生抽 3勺、蚝油2勺
料酒 2勺、淀粉 适量
盐 适量、糖 适量
白胡椒粉 少许
【步骤】：
1、 鲈鱼洗净剪掉鱼鳍，切段2cm左右
2、切段的鲈鱼，加生抽蚝油料酒淀粉拌匀
3、锅中倒油烧热，豆腐煎至两面金黄备用
4、蒜泥小米椒姜片爆香，加鲈鱼段两面煎匀
5、锅中依次放豆腐鲈鱼和春笋，倒入酱汁
6、大火烧开后，中火炖煮15分钟左右
7、撒入葱段，关火出锅
【注意】：
口味比较重的，可以将生抽换成老抽

经常做清蒸鲈鱼吃，但有时候想吃味道浓厚一点的，可以试一下鲈鱼煲，这样做出来的鲈鱼肉质也鲜嫩，口感和味道一点都不比清蒸的鲈鱼差，而且也简单易做。

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