#环海拾错[超话]##环海拾错#

四指马鲅

寻鱼途中，发现超新鲜的野生四指马鲅，俗称午鱼、马友。闽南人吃鱼有自己的偏好：“一鯃二红鯋三鲳四马鲛五鮸六嘉鱲”的说法，而这其中鯃指的便是四指马鲅，这在海南也是公认的好鱼。

做为马鲅科的鱼类，它们其貌不扬，如果不是这一张性感的下位口，我会把它认成鲻鱼。但是它的鱼肉却不是普通的鲻鱼所不能比拟的，四指马鲅富含油脂，肉质极其鲜美，清蒸起来非常美味，个人觉得是真正意义上能够入口即化的鱼肉。

马鲅是如此的好吃，以至于人工养殖的个体也饱受好评，这或许是为数不多野生与养殖褒贬相同的鱼类。养殖的马鲅同样富含鱼油，适合清蒸，红烧或者切片香煎。

见多了养殖的马鲅，今天在码头偶然一尾野生的马鲅，修长的姿态十分显眼，特别是长长的尾柄。在野外的环境中不停的游动觅食，体型也更为纤细。

千言万语汇成一句话，见了这个野生的马鲅，一定要试试。