【当雅致清酒邂逅翰林府宴】
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春风拂面的晚上，在京艳·翰林书院参加日本贸易振兴机构与豌豆公主主办的“雅之致 吟酿京城”清酒晚宴，品鉴不同风味的8款清酒与官府菜的有趣搭配，真是一份雅致的享受。#心动探店挑战##微博新潮计划#

翰林书院是北京传统的三进式四合院，曾是翰林供职之所，如今改建成的餐厅，灰瓦朱门、老树俊挺，环廊画栋，依然文气古风飘逸。
菜式是精致北京官府菜。

一席8款清酒都是很有特色的酒款。
🍶桃红清酒 配🥢4道冷碟
第一次尝到桃红清酒，是用红米酿制的，口感很干净，度数只有5度，很轻盈甜美。

🍶Daito云中之龙大吟酿 配🥢黄鱼花胶羹
30%精密步和的精致大吟酿的代表，艺术家合作款，是清酒初尝者也能get到的高级感。

🍶风味清酒 配 🥢鲜花椒焗膏蟹
第一次品尝风味清酒，在酿造后段仿照新派啤酒的做法，放入了马鞭草和柠檬，更调动了青花椒的香气和蟹的鲜。

🍶生酛清酒 配 🥢水煮闽东大黄鱼
生酛是一种古老清酒酿造工艺，促进乳酸菌发酵而产生乳香风味。配大黄鱼更增加一份乳脂香融的绵醇味道。

🍶无过滤大吟酿原酒&6年低温熟成大吟酿
配 🥢烤鸭三吃
打破了清酒不能陈年的刻板印象，六年低温熟成的酒风味更丰富而不失纯净，配烤鸭卷，带出果木烤鸭的坚果香气。

🍶雄町米大吟酿 配 🥢雪花和牛粒
与大吟酿常用的米种山田锦不同，这款用雄町米的大吟酿口感更浑厚，更能承托起雪花和牛的肥美感。

🍶贵酿酒 配 🥢凤梨不酥甜品
贵酿清酒类似黄酒的善酿，是甜型的清酒。贵酿里蜂蜜和热带水果的香气与“凤梨不酥”的凤梨馅和豆茸外皮的风味非常贴合。

这是一场打开了对清酒多样性和配中餐美食可能性的有趣体验。