梦龙脆皮巧克力罐子蛋糕
.
梦龙脆皮酱可以用巴旦木/榛子仁等坚果。
加入玉米油是为了让巧克力更顺滑。
蛋糕胚用的就是之前的可可蛋糕卷配方。
整体都是巧克力风味，这里建议巧克力用牛奶巧克力，黑巧会太苦。
配方可以做2个北鼎仓鼠罐蛋糕。

🍰/蛋糕体食材/（28厘米方盘）

鸡蛋：5颗（约55g/个）
牛奶：65g
低筋粉：65g
可可粉：10g
玉米油：50g
白砂糖：65g

🍰/夹馅/
巧克力奶油：100g奶油+20g巧克力
巧克力慕斯：150g奶油+65g巧克力
梦龙脆皮巧克力：75g巧克力+10g玉米油+坚果碎

🍰/制作步骤/

·温热的玉米油和可可粉拌匀，加牛奶混合。
·筛低粉拌匀，再加入蛋黄，搅拌至顺滑细腻。
·打发蛋白爽，分次混合后，倒入烤盘150度烤30分钟。
·根据罐子大小切出蛋糕胚大小（北鼎仓鼠罐）
·淡奶油加热，加入巧克力搅拌至融化，盖保鲜膜冷藏3小时后加糖打发。
·巧克力慕斯：热奶油+巧克力融化，倒入罐子中。
·梦龙脆皮：玉米油和巧克力小火融化，加入坚果碎拌匀。
·蛋糕胚+巧克力慕斯+巧克力奶油+草莓+蛋糕胚+淋上梦龙脆皮酱。
·
#烤箱##我的美食日记##我的北鼎美食日记#