#我在旅行[超话]##中华地方名小吃# 【中华地方名小吃:酱油炒饭】屋里厢烧酱油炒饭，一锅冷饭，猪油热锅，下黄豆酱油，小囡们是一哄而上抢着吃的！隔夜饭一起上锅蒸，加热后米饭更容易把酱油色炒匀。炒锅开火加2勺猪油，米饭炒散，淋几勺老抽，关火翻炒，否则容易颜色不均匀，靠余温炒匀酱色，再撒些白砂糖提鲜味，加葱花提香，当米粒松散，就该出锅了。切记不要用锅铲按压米粒，米粒，以胖为美。像模像样挑个漂亮盘子，把酱油炒饭倒扣在盘子里，色、香、味还有仪式感，就齐了！如今烧酱油炒饭，配料可是多了不少，加些腊肠，切一些洋葱末、香菇末，放入油锅里炒到散发出香味，再加入米饭，倒酱油，加点盐调味即可。#旅游与美食##美食##不可辜负的美食##吃货在这里##厨艺教程##打卡吧吃货团##带着微博去旅行##上海美食##上海旅行#