#美食探店#这才是纯正泰国街边味儿，老奶奶的真传秘方

好多人一提起泰国美食必是“冬阴功” 和各种咖喱。其实个人觉得泰国街边餐也是泰国菜的灵魂。以至于去完泰国回来一直心心念的是这些……

之前私藏的一家开在望京麒麟社里的泰国船面店“素可泰”就很符合我对泰国街边美食的印象，看似朴实无华，但味道是惊人的好。

最近几天发现这家店升级改名为了“素坤泰船面”，而且开到了离我更近的朝阳门，抓紧去打了个牙祭。

位置就在朝阳门地铁A口三百米左右的华普大厦二层，很好找。

感觉这次去餐和饮料的品种更丰富了，除了招牌的浓汤船粉、招牌打抛饭Krapow、Pad Thai 泰式炒粉、泰式绿咖喱鸡肉饭等，还多了泰式猪脚饭、泰式凉拌海鲜冬粉、拆骨肉等。而且有很多搭配了泰式奶茶或小菜的套餐。单点大概都是三十多，套餐四十多。

⭕️船粉
之前推荐过他们家的船粉，这是北京难得一见的传统配方做法，据说这配方是老板费了九牛二虎之力才得到的泰国老奶奶真传秘方。

其中招牌浓汤船粉是用猪骨、猪血及几十种香料经过4小时以上熬制而成。所以汤底是深棕色，看起来很浓郁。另外，里面搭配有猪肉、猪肉丸、炸猪皮、豆芽等，用料也都很不错，猪肉丸很紧实、Q弹。

如果你口淡，接受不了猪血，则建议你选清汤船粉。

⭕️Pad Thai 泰式炒粉
这次还点了泰国大街小巷均可以吃到的Pad Thai，个人称之其为泰国的国民美食。因为不论你是去店里，还是夜市总能找到它的身影。只是搭配的辅料可能不尽相同。

感觉他家的老板很细心，除了鸡肉的，还有纯素可选。

这一盘还真够多，据说用的是自制的炒粉酱，上桌就是很是萨瓦迪卡的香气，默默的觉得那鲜味中加入了鱼露。

挤上青柠檬，拌着盘子里搭配的辣椒粉和花生碎吃，口味又多了点层次。这时候搭配一瓶冰凉的泰式奶茶，就是很绝了！

⭕️拆骨肉
15块钱的拆骨肉，别看盘子不大，但吃起来肉可不少。肉本身是不加调味儿的，搭配青色的泰式酸辣蘸料，会有点不一样的感觉。

另外，发现这家外卖的全城送，懒了也可以在家点餐了。

🌟素坤泰船面
📍北京市朝阳门外大街华普国际大厦二层
💴人均：44元/人

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