#美食与特产#【承德改刀肉】改刀肉是承德的一道名菜，使用猪肉和笋丝，切成丝后放入油锅中翻炒，把肉丝炒干后加入葱姜调味，再加入高汤收汁即可食用。食用时，可配合一些爽口的蔬菜，切丝后和改刀肉一同放入炸制的酥饼中，一同入口，美味且不腻人。据说此菜源自清代宫廷的刘姓御厨。
太行肖雯