一道非常具有新疆特色的传统美食《香菜奶皮卷》，既开胃又很有营养，外观很吸引人，透亮薄薄的面皮裹着香菜和满满的奶皮，层层分明又薄又透光看着都很有食欲！一口咬下去满嘴都是满满的奶香味带着淡淡的香菜独有的香味再配上新疆酸奶独有的酸味，这口感真是丰富又很有层次感！所需食材不多。最主要要准备新疆的生奶皮也就是全脂牛奶的一层油脂（奶油）和少许黄油还有香菜沫。用到中筋粉和面和成软硬适中的面团再手工擀面擀成又薄又大的圆片，其余详细内容看视频教程慢慢试做吧！#美食新势力大赛###超能新星汇##美食生活新势力## @微博视频 @鲜城 @微博KOL
这道美食的灵魂是生奶皮Ham kaymak，熟奶皮遇热不会完全化开会容易形成白色的斑点让面皮颜色不均匀。生奶皮就不会有这种情况，遇热马上化开形成油脂让面皮层层分明而且油亮透明！所以建议大家用生奶皮成品不管口感还是外观都会最佳！其实生奶皮就是全脂牛奶静止几个小时上面一层形成的厚厚的乳白色油脂（奶油）！ http://t.cn/A66VoeKl