#自制甜品#
自制酥油曲奇饼干
做法：
1. 准备鸡蛋1个(50克左右)，无盐黄油130克，细砂糖21克，糖粉39克，低筋面粉200克
2. 黄油软化(手压下去无阻力)，加入糖粉和细砂糖打到微微发白
蛋液分三次倒入，每次都要搅拌均匀，打发至发白
3. 筛入低筋面粉，搅拌至看不见面粉
4. 挤出花纹，烤箱提前预热180度，我挤曲奇比较小，烤15分钟就好了，具体看自家烤箱。
#饭功秘籍#
如果很难挤是因为黄油没有软化到位，如果太难挤就用手搓，用手的温度可以把黄油化一点
我用的裱花嘴比较小，烤箱也小，所以10分钟左右就能烤好了，烤箱要看自家的脾气，多观察，用了很多种办法都烤不出花纹，不过这个一次就成功了!