#315 老坛酸菜#

入食品行业三年（比做树洞时间长），对食品还是有点发言权，315爆出的太冰山一角了。

就我所接触到的，任何产品都分级，提高一个等级，成本的增加不是一点点，而是很多。

大量商家造假，以次充好，为的就是个成本低，价格便宜，便宜才有大众市场的流量。

就我每年做的无锡阳山水蜜桃，外面九成九是假的，假的比真的好卖，他们盗了真桃子的图，把桃子从其他地方运到无锡发货，常州的是A货，其他地方根据品质依次排价。

去年，我就发现自己拍的图，被一个美食大v盗了，你都不知道他哪里搞来的。

生鲜产地造假是常态，肥药过度是常态，用保鲜剂是常态。预包装食品乱加添加剂更是常态，为了刺激的味道和保质期，保质期意味着你可以上一次生产线生产很多，然后囤着卖。大家都知道规模化才便宜嘛。

像我们的鲜花饼，无防腐剂的，用鲜花瓣不用残花酱的，上一次产线，要攒，攒够一千盒，人家给生产一次，这个工厂同时给别人生产大量市售鲜花饼，一次产线几万盒。

为什么我们的要攒？因为你成本没优势啊，价格就没优势，对吃有要求的人又不那么多，就那么多客人买，所以每次都是隔一段时间才能搞一次。

要不是老客人总来要，说孩子不吃别人家的，真的不想做了，一次生产那么点，工厂也没积极性，赚什么钱啊，不够搭功夫的。

说起来这些我能说三天三夜，算了吧，大市场就这个样子，一时看不到改变的希望。

我个人永远愿意在入口的东西上花钱，健康实实在在是自己的，其实算下来，每个月少买两件衣服，就可以吃的很好，很多人还是观念没转过来，总觉得吃的不值得花钱。

其实，吃好的，身体里少一些垃圾，对生活来说性价比特别高。

最后一句话：大家根据收入丰俭由人，但尽量别买太便宜的，商家为的是赚钱，绝对不会给你占到便宜。