做了好吃的香蕉🍌戚风，配方参考了小红薯的biubiubiu，挺好的一款蛋糕，做法简单口感也不错。还可以消灭家里的熟香蕉，早餐吃两块超满足的。菜谱是6寸的。
🌈材料:
鸡蛋（带壳55克左右）3个
玉米油30克
香蕉果肉80克
低筋粉45克
细砂糖30克
🌈做法:
1⃣️: 准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷冻备用，香蕉放保鲜袋碾压成泥。
2⃣️: 玉米油和香蕉混合。搅拌至乳化状态。
3⃣️: 加入过筛的低筋粉，Z字搅拌均匀。加入蛋黄。继续Z字搅拌均匀。
4⃣️: 取出冷冻的蛋白，滴几滴新鲜柠檬汁（没有就省略），分三次加入细砂糖，电动打蛋器先快速打，打到有纹路转低速，打到细腻稳定有光泽就可以了。
5⃣️: 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，随意的搅拌均匀。再把剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊，J字快速翻拌均匀。
6⃣️: 倒入模具，震几下，消除大气泡。
7⃣️: 入预热好的高比克E7002烤箱上火120,下火130度烤50分钟。转上火160,下火150烤10分钟。火力时间根据自己烤箱脾气调节。
8⃣️: 倒扣在冷却架，完全冷却后即可脱模。
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