居家的日子格外想念广州的白切鸡。
这一只被列入非遗的鸡，其特别之处在于特制的白卤水，热卤后将整鸡放入有沙姜、甘草、猪骨、大地鱼、瑶柱等食材熬制的冷卤中继续浸制至少一个小时，在这一热一冷的过程中，鸡充分地吸收卤汁，肉质也保持着鲜嫩。
鸡皮下脂肪厚度适中，咬起来口感脆爽。骨头真的可嚼，白卤水的香气渗透其中，吃得出的卤水功夫。
再来一份鸡油拌面，与鸡同吃，香！
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艾格吃饱了