【“黑心酸菜”事件，处理不能一阵风】#食品安全为何始终难管好#？有专业人士表示，《食品安全法》对从事食品生产、流通的单位及直接负责人有严格法律责任规定，但对监管部门缺乏明确法律责任界定。此外，中国食品安全是“分段监管”，机构改革后共有多个部门负责，没有统领机构、权责界定不清，存在重复监管、遗漏监管。

业内人士指出，虽然国内已初步建立食品污染网络监测，但只针对县级以上，乡镇一级尚未建立，监管体系仍需下沉。而国内食品安全监测技术尚未达到国际先进水平，监测机构数量、监测能力不能完全满足监管需要，亟需提升。

说到底，保障食品安全是一项永无止境的工作，必须天天抓、时时抓，不仅需要衔接完善的立法基础，也需要权责明确的执法队伍。这是民心工程，更是治理能力的体现。 http://t.cn/A66Ml8BO