高黎贡山下的保山，除了美食和阳光，还是一座大隐于边陲的咖啡之城。

我在保山的第一杯咖啡，来自当地的餐馆段家圆子，这是一家卖当地饵丝和牛肉圆子的面馆，在缅甸奶茶和冰咖啡的选项里，我选择了冰咖啡。

尽管是一杯加了许多糖和奶的“奶茶咖啡”，依然感谢它在烈日正午带来愉悦。

在保山，仿佛哪怕再有腔调的咖啡，也被这里几乎大大小小的餐馆，撕去标签，成为沁人心脾的日常饮品。

有些诧异，查阅资料，我才发现原来保山和普洱一样，是云南小粒咖啡的两大主产区。而这里咖啡的秘密，藏在高黎贡山下，怒江之畔。

高黎贡山的半山腰，分布着一些客栈民宿。我本打算从这里出发，沿着南公斋房的徒步线路，翻越高黎贡山便可到腾冲。到了半山的客栈才被告知，因为疫情的原因，高黎贡的徒步线路被关闭了。

意外之喜是，住宿的客栈本就是一片咖啡农场。一阵急雨过后，彩虹隐现，一行行人工栽培的咖啡树，沿着山峦起伏，如同绿色波浪绵延到了怒江边。

咖啡，已经成为高黎贡山附近农民的主要种植作物。经过几十年的发展，从为雀巢做速溶，到为星巴克提供商业豆，现在农户们已经开始在精品豆领域小试牛刀。

“尝尝我们自己用红酒深焙的豆子吧！”民宿的老板叫住我。咖啡豆被研磨成粉末，高黎贡山的溪水煮到八十五度，滤纸下慢慢渗出深棕色的咖啡液，轻盈如同这里的山泉溪流。

如果说山上的咖啡农场如同隐士，那么山下的怒江边，潞江坝的咖啡庄园则是新晋的网红打卡地。

潞江坝离保山隆阳城区直线距离不过三十公里，但海拔落差将近一千米。如果是海拔一千七百米的保山是小春城，海拔七百米的潞江坝就是小版纳。

这里的怒江已不像泸水那样愤怒炽热，迈入成年一般，变得宽阔温柔，怒江两岸的风物也有了热带姿色。众多的咖啡馆、文艺餐馆就沿江分布，藏于夏日的绿意当中。

对于无车的背包客来说，比顿咖啡文化产业园交通还算友好，从保山南车站坐班车即可抵达，车程大概四十分钟。

偌大的咖啡产业园中，包含了农场、咖啡馆、博物馆和精品酒店。绕过一条小路，就可以抵达怒江边的一片小沙滩，可能会遇见放羊的当地人，或是沐浴阳光的游客。

咖啡、热带、阳光三位一体，变成了一种独属于保山的慢生活方式。

这些咖啡馆也不仅仅拘泥于潞江坝，在保山市区和腾冲，同样在闹市开了连锁店，走起了城市包围农村的路线。

这样的路线并不好走，缺乏品牌，疫情影响，店员说生意似乎不如他们的预期。

今年的一月，作为星巴克的咖啡豆产地，保山终于迎来了星巴克首店，生意火爆。这也显然说明了保山的精品咖啡之路似乎也还有很长的时间要走。

我在保山的最后一杯咖啡没有意外地选择了星巴克，门店的墙面上有一张致敬当地的壁画——葱翠的咖啡园中，农人采摘的咖啡交由星巴克的伙伴手里，然后公路绕过重重大山，货车装载着这里的咖啡豆，走向远方。

也希望吧！有一天，你会因为咖啡，从远方而来。