食谱｜小熊巧克力麻薯软曲奇☕️
试了麻薯和软曲奇的食谱，糖减了再减，一次就成功了，这几天的茶点是它，麻薯放几天还很软，不过曲奇就太过松软了，不适合带出门，在家好好享用吧。

🥣牛奶麻薯
糯米粉65g、玉米淀粉10g、
糖20g、牛奶125ml、黄油10g
1、牛奶+糖搅拌划开，倒入粉类拌匀过滤；
2、盖上保鲜膜，扎点孔，上锅蒸30分钟；
3、取出放黄油，拌一拌让它吸收；
4、带上一次性手套，趁热给它拉扯个50次；
5、用保鲜膜贴面包住备用；

🥣巧克力软曲奇
黄油100g 糖30g 蛋液30g
低筋面粉120g 可可粉15g
泡打粉4g 牛奶10g

1、黄油室温软化，加入糖打发至蓬松发白；
2、分次加入蛋液，拌匀；
3、筛入所有粉类，拌匀；
4、倒入牛奶，和成面团；
5、大致分8份，留一份做小熊耳朵；
6、其余7份包入麻薯，并接上小熊耳朵；
7、放入预热好的烤箱，180度15分钟。

📒tips
1、麻薯会粘手，需带上一次性手套，另外保鲜膜、抹油都可以防粘；
2、做好的曲奇室温放置，到第三天依然没有变硬，软软的可以拉出丝，第四天可以160度加热5分钟，口感更好。

这种软曲奇是松软的，一捏就碎，咬一口就是满满都巧克力酥饼麻薯混合物，口感非常好！非常适合配咖啡！

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