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最近去吃了一家不错的私厨“和木 TheHome”，真是超出了我对帝都私厨的想象。这是一家预订制餐厅，位于北三环安华桥附近。首先说环境，走进来有种别有洞天的感觉，氛围雅致，又有禅意。公共区域还摆放着不少餐厅主人的收藏品，很有传统文化的韵味。

餐厅主打精致中餐，以国宴位上菜用餐形式，每一道菜都属于精雕细琢那种。

尝了春季的新菜单。头盘有：红椒鱼籽空气春卷、白切葵花鸡凝乳，看上去都跟艺术品似的，相当精致。头汤名字很美，叫桃花流水鳜鱼肥。鱼肉做成了两朵桃花的形状，有春日水中落英的美感，喝一口，很鲜。

主菜有：万年石烹和牛，选用的是澳洲M9 级别的和牛， 采用现场石炙，搭配香草、海盐，鲜嫩可口。鲜拆帝王蟹温泉蛋，帝王蟹的鲜和温泉蛋的嫩相得益彰。海胆汁烩鱼肚翅，是将海胆烩入醇厚的鸡汤中，再搭配鱼翅花胶，有类似佛跳墙的香浓口感。迎春雪菜脆春笋，咬一口全是春天的鲜美味。

还有一道菜叫“配~牡丹”，是用雪梨制作而成，成品犹如一朵牡丹花，晶莹剔透的，看上去都舍不得下筷。就连主食三春油泼面做的也非常好吃，用了秘制调料，麻辣可口。

这套菜单的饭后甜品是焦糖春茶红宝石。牛乳的丝滑醇厚，伴着茶香和树莓的酸甜，也是很丰富的口感。

吃完这顿饭，真的，不得不感叹中华美食的精深，能做到好看又好吃又有文化底蕴真是挺难的。推荐不妨来尝尝试试。
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